Les nouveaux gestes pour se ravitailler

Il n'y a plus de farine au supermarché ! Le pétrissage maison a marqué le confinement, au point de parfois perturber l’approvisionnement. « Faire son propre pain est un phénomène sociologique impressionnant durant cette crise, assure Catherine Darrot, ingénieure agronome et enseignante en sociologie à l’Institut Agro1, à Rennes. Renouer avec l’alimentation et certains de ses gestes est une aspiration croissante. Le fait de rester chez soi a permis à cette envie de s’exprimer. » La chercheuse2...