Qu’est-ce que l’empreinte eau ?

Chaque jour, un Breton consomme en moyenne 556 litres d’eau, soit 200 mètres cubes par an. « Cette empreinte “eau bleue¹ ” est une quantité d’eau utilisée sur l’ensemble du globe pour satisfaire notre consommation d’eau directe, mais également indirecte », explique Pierre d’Arrentières, chef de projet Adaptation au changement climatique à l’Observatoire de l’environnement en Bretagne (OEB). En Bretagne, les usages domestiques (lessive, vaisselle, sanitaires…), soit notre consommation directe, ne représentent que 6 % de notre empreinte eau. La très grande majorité (94 %) de notre consommation est donc invisible, ou indirecte. C’est l’eau qui sert à produire nos aliments, nos vêtements ou encore nos moyens de transport.

« Cette eau n’étant pas utilisée là où elle a été prélevée, l’empreinte permet de quantifier la pression qu’une population exerce sur la ressource à l’échelle mondiale », ajoute Pierre d’Arrentières. Parmi ces 200 mètres cubes, seuls 18 % sont effectivement prélevés en France, contre 82 % à l’étranger, « parfois dans des pays ou régions déjà en tension vis-à-vis de la ressource hydrique, comme l’Espagne, le Moyen-Orient ou l’Inde », complète Timothée Besse, chef de projet Eau à l’OEB. Or, l’empreinte bretonne moyenne a augmenté de 15,6 % entre 2011 et 2018, principalement à cause d’une hausse des achats à l’étranger. Cet accroissement révèle la nécessité d’une prise de conscience globale quant aux conséquences de nos modes de consommation, et devra impérativement s’inverser, étant donné les bouleversements climatiques en cours.