Un estomac artificiel mime notre digestion

  Imaginez une machine capable de reproduire notre digestion. Sur le campus de l’Institut Agro de Rennes, Didier Dupont, chercheur à l’Inrae1, nous présente un simulateur reconstituant le trajet des aliments dans notre tube digestif. Durant cette aventure, ces derniers passent par un entonnoir et descendent le long d’un œsophage artificiel qui rejoint un estomac en silicone, lui-même relié à un intestin grêle de trois mètres de long. Évidemment, il ne suffit pas de faire voyager de la...