Pourquoi une bouteille pleine d'eau éclate quand il gèle ?

Quand l’eau liquide se transforme en glace, les molécules d’eau se rangent et s’éloignent les unes des autres… en prenant plus de place. Il ne faut donc pas mettre une bouteille remplie d’eau à ras bord dans le congélateur. Sinon, elle va éclater !

C’est à la température de 4 degrés que l’eau est la plus dense. C’est-à-dire qu’un litre d’eau, à cette température, est plus lourd qu’un litre d’eau... encore plus froide ou plus chaude ! En hiver, l’eau à 4 degrés tombe alors au fond des lacs : les poissons s’y réfugient, car c’est là qu’il fait le moins froid !